Conservation

Après le cours de jardinier en herbe, le cours de conservation est inévitable. En effet, cultiver c’est une chose mais transformer cela en est une autre.

Vous apprendrez les différentes méthodes de transformations des fruits, des petits fruits, des légumes, des fines herbes et les végétaux les plus appropriés à telle ou telle technique de transformation. La méthode de conservation à l’autoclave et au bain-marie seront également vues et pratiquées tout comme l’application des précautions en santé et sécurité.